Coordenador:
- Prof. George Luiz Lins Machado-Coelho, M.D., M.Sc., D.Sc.
Professores associados:
- Profa. Maria Terezinha Bahia, M.Sc., D.Sc.
Responsáveis técnicos:
Pós doutorandos
Dra. Aline Priscila Batista (NUPEB-CBIO/UFOP)
Doutorandos:
- Thomás Viana de Souza (PG Saúde e Nutrição/UFOP)
Mestrandos:
Carolina Ali Santos (PG Saúde e Nutrição/UFOP)